Rainbow Food de Superchulo - Rebeca Toribio

Fecha de edición: Octubre 2.022

Editorial: Vergara

Páginas: 128

Precio: 20,90 €

Género: Cocina

Serie: Libro Práctico

Sinopsis: Superchulo se ha convertido, en poco tiempo, en una revolución gastronómica plant-based, donde se apuesta por la salud y el optimismo de una alimentación basada en ingredientes y elaboraciones naturales, y cuya filosofía se basa en el convencimento de que la nutrición va más allá de un aporte calórico o nutricional, y que en realidad influye en el estado de ánimo y es un estilo de vida.

«Por alguna razón, mis platos tenían un denominador común: los colores. Empezaron a estar llenos de color antes de que fueran vegetarianos, pero, sin duda, fue cuando empecé a eliminar la carne que el color se convirtió en el gran protagonista de mi alimentación.

Este libro es la recopilación de cincuenta buenas ideas. En cada capítulo encontrarás recetas conectadas entre sí por un color y una energía concreta, expresada gracias al resultado del conocimiento de los chacras y de la psicología del color».

OPINIÓN

 

Hoy os traigo la reseña de un libro de cocina muy divertido y especial "Rainbow Food de Superchulo". Antes de empezar tengo que confesaros que además de ser una lectora compulsiva soy cocinera, y cuando me encuentro con un libro de esta temática que aporta cosas diferentes, como es el caso, es motivo de celebrar para todos los aficionados a la cocina.

Rebeca Toribio ha escrito un libro lleno de color, en el que cada página sorprende. La joven autora y todo su equipo ha elaborado una obra que va intrínsecamente ligada al restaurante madrileño Superchulo, el nombre lo merece. Rainbow Food empieza con una intensa introducción donde Rebeca Toribio nos cuenta las vicisitudes personales que le llevaron a emprender el proyecto de Superchulo y el porqué de este libro. Una historia de superación que ha emocionado. 

Gracias a este ejemplar he descubierto en qué consiste la revolución gastronómica plant-bassed. Un concepto del que he oído hablar en muchas ocasiones pero que no me quedaba muy claro en que se basaba. La autora, por ejemplo, nos deja claro que la nutrición influye visiblemente en nuestro estado de ánimo, algo que desconocía totalmente.

La portada del libro me parece muy personal y nos da alguna pista de lo que encontraremos en su interior. El apartado fotográfico del libro es muy cuidado, poniendo especial esmero en los colores y el aspecto visual que es particularmente acertado. Una vez entremos en sus páginas descubriremos que los diferentes capítulos están ligados a los colores del arcoíris. Así pues, cada capítulo tiene su color y en su página de inicio se nos explica qué significado tiene, que día lo podemos usar y cuáles son los alimentos ligados a él. Por si todo esto fuera poco, cada receta viene con un símbolo, su dificultad, el número de raciones. La verdad es que esta original estructura del libro hace que cada receta sea una delicia.

En definitiva, con este libro veremos los alimentos de una manera diferente a la que estamos acostumbrados, haciendo que nuestra alimentación sea más nutritiva de una manera amena y divertida. Un libro de cocina muy recomendable que desprende optimismo en cada una de sus coloridas recetas.

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Susana