Salad Love - David Bez

Fecha de edición: mayo 2.023

Editorial: Salamandra

Páginas: 304

Precio: 25 €

Género: Cocina - Gastronomía

Sinopsis: Los tiempos han cambiado. La distancia hasta el lugar de trabajo y los horarios laborales imponen un nuevo ritmo de vida. Así, tanto en las grandes ciudades como en las medianas y pequeñas, miles de personas, en vez de comer en casa a mediodía, toman un menú rápido, un bocadillo, restos de la noche anterior o cualquier apaño de última hora. Y la consecuencia, una alimentación poco saludable, repetitiva, insulsa y a menudo demasiado cara.

David Bez no es un cocinero profesional, pero hace años, harto de comer mal en la oficina, y como italiano amante de la buena mesa, desarrolló un amplísimo menú de ensaladas apetitosas, nutritivas y fáciles de preparar en el entorno laboral.

El resultado son estas 260 recetas de deliciosas ensaladas para las cuatro estaciones del año, concebidas a partir de un práctico y equilibrado sistema de organización de los ingredientes. Vegetarianos, veganos, omnívoros, pescetarianos o crudívoros, todas las tendencias gastronómicas encontrarán en esta biblia de la ensalada sus platos favoritos. Todos los seguidores de Salad Love prolongarán sin duda su afición a los fines de semana.

OPINIÓN

Hola lectores y lectoras, hoy os traigo la reseña de un libro de cocina ideal para estas fechas de verano. Se trata de "Salad Love", y viene de la mano de David Bez, que pese a no ser cocinero nos ofrece este fabuloso ejemplar donde pondrá todo su arte e ingenio para crear unas fabulosas y originales ensaladas con un toque sofisticado a la vez que sencillo. Nos encontramos ante un libro que ha sido creado para poder comer sano en nuestro día a día, esto es un punto a favor puesto que el autor nos dará una serie de útiles consejos, además de recomendarnos los utensilios básicos que hay que tener para poder facilitarnos la vida a la hora de elaborar las ensaladas.

"Salad Love" me ha resultado un libro impresionante que ante todo te inspira a cambiar tu perspectiva de las ensaladas y a redescubrir una forma deliciosa de comer verduras. Este libro te lleva en un viaje de 260 recetas de ensaladas, una para cada día del año, llenas de colores, sabores y texturas. Desde opciones clásicas como la ensalada César o la ensalada Caprese, hasta combinaciones innovadoras que fusionan ingredientes de diferentes culturas, "Salad Love" te sorprenderá con cada página.

Una de las cosas que más me ha gustado es que Bez, en cada ensalada nos ofrece un aderezo adecuado y a su vez nos indica que tipo de ensalada es vegana o crudívora; también nos da consejos sobre cómo podemos transformarla en otro tipo de ensalada como omnívora, pescetariana o vegetariana. Esto ha sido un acierto, ya que junto con las ideas de presentación harán que nuestras mentes se sientan inspiradas para crear ensaladas que antes no podíamos ni tan siquiera imaginar.

La fotografía en "Salad Love" es simplemente espectacular. Cada página está llena de imágenes vibrantes y coloridas que hacen que cada ensalada se vea deliciosa y tentadora. Incluso si no eres un experto en la cocina, este libro te hace querer correr a comprar verduras frescas y comenzar a experimentar en la cocina. La escritura de Bez es clara y concisa, lo que facilita la comprensión de las recetas y los pasos a seguir. Además, incluye consejos útiles y trucos para aprovechar al máximo cada ingrediente y asegurarte de que cada ensalada sea un éxito.

En general, "Salad Love" es un libro imprescindible para aquellos que buscan una forma deliciosa y creativa de incorporar más verduras en su dieta diaria. Ya seas un amante de las ensaladas o alguien que quiera explorar nuevas formas de comer de manera saludable, este libro te brinda la inspiración y la orientación necesarias para hacer de las ensaladas una parte deliciosa y emocionante de tu rutina alimentaria.

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Susana